Distillati

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Distillati d'Uva e Frutta

Distillato di Pere Williams Capovilla

È il Distillato di Pere per eccellenza. La frutta proviene dal Trentino Alto Adige e viene coltivata in collina in quantitativi molto limitati. Il Distillato di Pere Williams risulta in bocca generoso, immediato, ampio e persistente, caratteristiche che hanno contribuito a renderlo il distillato di frutta di Capovilla più amato.

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Vodka

Vodka Pergan

Vodka artigianale di qualità superiore creata nel cuore della Lessinia, una regione montuosa in provincia di Verona. Realizzata con i migliori cereali locali ed acqua cristallina, Pergan è un omaggio alle antiche tradizioni dei Cimbri, dove “Pergan” significa “montagne” nella loro lingua ormai quasi dimenticata.

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Grappa

Grappa di Amarone Le Salette

Grappa dell’intenso colore dorato, presenta complesse e fresche inflessioni di legni pregiati con aroma di vaniglia e tostatura. Gusto caldo e vinoso con qualche nota pungente nel secco retrogusto.

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Amari

Amaro Hàntak

Viaggio nel cuore della Lessinia, dove la natura incontaminata e le antiche leggende si intrecciano per dar vita a Hàntak, un amaro 100% naturale ed italiano. Questo Amaro nasce dall’infusione di erbe officinali accuratamente selezionate tra cui la ruta, protagonista indiscussa di questo elisir. Secondo le antiche credenze popolari della Lessinia la ruta...

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Distillati d'Uva e Frutta

Distillato di Pesche Saturno Capovilla

Capovilla ha scelto di coltivare e distillare l’antica varietà di pesca bianca "Saturnia". Curiosa per la sua forma piatta, succosa ed aromatica, ricorda le vecchie pesche di vigna che dissetavano i contadini durante la vendemmia. Distillato fine e delicato che ci porta a riassaporare momenti di storie lontane.

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Amari

Amaro Ensiana

Pieno e morbido, perfetto per un fine pasto accompagnato con caffè o cioccolato fondente, questo Amaro ti stupirà con un impatto dolce e deciso che lascia subito spazio ad una piacevole amaro che avvolge e resta a lungo. Ottimo anche per essere abbinato ad altri ingriedienti nella creazione di cocktail originali e dissetanti.

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Grappa

Grappa di Recioto Le Salette

Grappa dall’aroma elegante e delicato, dal gusto caldo e vinoso e dall’intenso e persistente retrogusto. Grappa prodotta tramite la distillazione delle vinacce di Recioto de Le Salette.

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Distillati d'Uva e Frutta

Distillato di Prugne Selvatiche Capovilla

Da prugne selvatiche franche di piede prodotte da Capovilla stessa, si ottiene un distillato ormai ritenuto un classico. Maschio, diretto ma elegante nella sua semplicità, si esalta come “resentin” (risciacquino) nella tazzina calda di un buon caffè appena bevuto.

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Grappa

Grappa di Valpolicella Franceschini

Grappa perfettamente limpida dal profumo avvolgente ed armonioso. Il gusto è equilibrato e vellutato, grazie ad un’accurata selezione delle migliori vinacce della Valpolicella, sapientemente distillate secondo l’antica tradizione.

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Grappa

Grappa di Amarone Bianca Franceschini

Grappa che rispecchia tutta la fragranza e la nobiltà dei grandi vini ottenuti con l’appassimento delle uve Corvina, Rondinella e Molinara. Il profumo è piacevole ed armonico, mentre il sapore è morbido e gradevole al palato.

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Grappa

Grappa di Amarone Franceschini

Le pregiate vinacce selezionate dell’Amarone hanno contribuito a produrre questa particolare Grappa di carattere. I legni di rovere le conferiscono un colore oro ambrato ed una inconfondibile struttura. Il gusto tostato lascia spazio a note fruttate e floreali.

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Grappa

Grappa di Amarone Quintarelli Tuttogrado Gobetti

La bontà delle vinacce e la raffinata tecnica di distillazione di Carlo Gobetti consente la produzione di un’acquavite diluita al 50%. Grazie ad una colonna di distillazione unica nel suo genere Gobetti riesce a separare la parte iniziale della distillazione, detta testa, dove si trova l'alcol metilico, e la parte finale, detta coda, dal cuore,...

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Grappa

Grappa di Amarone "Of" Bonollo

OF nasce nel 1999 dalla distillazione discontinua secondo il Sistema Unico Bonollo delle uve passite che hanno dato orgine al vino Amarone Valpolicella DOCG e dalla successiva maturazione in barriques di rovere francese. Questa Grappa ha saputo innovare ed elevare la categoria del distillato italiano, proponendo un’esperienza sensoriale inconfondibile per...

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Distillati d'Uva e Frutta

Distillato "Prime Uve Oro" Bonaventura Maschio

Questo originale distillato nasce da pregiate uve bianche di collina, colte a maturazione inoltrata e lavorate secondo un metodo esclusivo in cui la distillazione, fatta sottovuoto, garantisce la caratteristica aromaticità. In seguito viene ingetilito da un periodo di affinamento in botti di legno. Si consiglia di servirlo a temperatura di cantina.

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Grappa

Grappa di Amarone Legno Capovilla

Un piccolo capolavoro ottenuto dalle eccellenti vinacce dell’Amarone della Valpolicella e dal riposo di almeno quattro anni in quattro diversi legni: rovere, frassino, ciliegio e robinia. Dopo che la Grappa è stata portata al grado voluto dopo il periodo d'invecchiamento risulta rotonda, affascinante e persistente.

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Distillati d'Uva e Frutta

Distillato "Prime Uve Nere" Bonaventura Maschio

Questo elegante distillato nasce da pregiate uve colte a maturazione inoltrata e lavorate secondo un metodo esclusivo, dove la distillazione fatta sottovuoto garantisce l’aromaticità originaria. Degustato a temperatura ambiente Prime Uve Nere esprime al meglio il suo ricco e delicato bouquet.

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Grappa

Grappa di Amarone Capovilla

Lavoro in vigna, diradamento, selezione dei grappoli, appassimento rigorosamente controllato e sapienza magistrale nell’interpretare la materia prima fanno di questo Amarone l’eccellenza di riferimento per tutti nella Valpolicella. Il risultato del binomio materia prima eccellente e metodo Capovilla si traduce in una Grappa affascinante, franca ma gentile...

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Distillati d'Uva e Frutta

Distillato "Prime Uve Bianche" Bonaventura Maschio

Nasce dalla distillazione di pregiate uve mature e profumate che ne caratterizzano l’originalità. La sua freschezza aromatica deriva dalla purezza della materia prima e dal metodo di lavoro esclusivo e rigoroso in ogni fase produttiva. Prime Uve Bianche è un distillato caratterizzato da un aroma di grande intensità e purezza. Profumato, morbido e prezioso.

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Grappa

Grappa di Nebbiolo Capovilla

Inconfondibili già dal profumo, le vinacce che vengono utilizzate per questa Grappa arrivano in azienda appena svinate, conservando l’aroma tipico delle vinacce di Nebbiolo da Barolo. Distillate immediatamente attraverso doppio passaggio e lasciate riposare, si trasformano in una Grappa aromatica, strutturata e complessa, da degustare sorso dopo sorso.

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Distillati d'Uva e Frutta

Distillato di Uve Bianche Da Ponte

Puro e limpido agli occhi, al naso riserva un bouquet inebriante con nitidi accordi di frutta estiva (albicocca, pera, mela, melone) e uva matura. Grazie alla distillazione con alambicco discontinuo a bagnomaria effettuata unicamente con il metodo Da Ponte, le essenze aromatiche risultano particolarmente pulite e ben delineate.

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Grappa

Grappa Breg Gravner Capovilla

Dall’amicizia con Josko Gravner nasce questa Grappa che rappresenta un omaggio alla grande personalità del vino e dell’uomo, pensate per essere assaporate al fine di coglierne la vera identità. Dopo essere stata distillata con l’originale sistema Capovilla, la Grappa Breg Gravner riposa per almeno 7 anni prima della diluizione con acqua sorgente.

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Distillati d'Uva e Frutta

Distillato "UvaViva Italiana" Poli

Elegante e leggera come una ballerina di danza classica, questo distillato d'uva aromatico viene distillato a bagnomaria tradizionale e saprà sicuramente sorprendervi. Il suo aroma ricorda mele, albicocche, pere, fiori d’arancio ed un cesto di uva bianca.

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Grappa

Grappa di Brunello Capovilla

Una Grappa che porta gli aromi autentici dei grande Brunelli. Le vinacce utilizzate arrivano fresche direttamente dalla zona di Montalcino e vengono subito distillare, per poi riposare diversi anni. Il risultato è una piccola opera d’arte dalle sfumature variegate e decise.

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Distillati d'Uva e Frutta

Distillato "UvaViva Rossa" Poli

Esuberante come una ballerina di flamenco, questo distillato di uva aromatica distillata a bagnomaria tradizionale saprà sicuramente sorprendervi. Il suo aroma ricorda un cesto di frutta di sottobosco e fragole mature, con miele di castagno ed un paio di violette.

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